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厨卫家电

共1个回答
  • ask7641279673 丨Lv 1
    面包制作成性后需要一段时间的醒发,当醒发完成,发酵到位时才能入炉烘烤。此时要求烤箱内温度要达到规定的烘烤温度,而且不能相差太大(误差5~10度),如果之前烤箱没有开启,温度就会接近室温,温差会很大(差了200度),这样是不能用来烤面包的,等烤箱温度升到合适温度时,面包早发过头了,所以需要在面包最终发酵完成前提前开启烤箱,使之恰好可以供应面包烤制的需要(还要考虑节能降耗问题),这个预先升温的行为过程就是预热了。面包机似乎没有这种问题,由于程控的关系,会自动完成这个过程。
    +1 2018-06-09 举报
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