1.在煤气上用的俗称明火压力锅。2.用电加热的压力锅称电压力锅。3.两者区别是,明火压力锅的压力较高,故烹饪速度就快,但压力越大存在的安全隐患也越大,且其安全保证只靠重力阀和安全阀。4.电压力锅,压力一般在80kpa以下,低于明火压力锅,压力低烹饪速度要低于明火压力锅,反之安全系数要高于上者,同时电压力锅的安全大部分厂家都有八到十重的安全保护,不但有明火压力锅的机械保护,还有电子系统的保护,安全系数远高于明火压力锅。5.操作性,电压力锅更接近新时代,其可智能调节压力,可保温,可预约,可智能排气,外观更多选择更时尚。6.电饭煲和压力锅在煮饭上基本没区别,电压力锅由于有压力,提高了水的沸点,故相对电饭煲来讲,煮食物速度要快,特别是不易熟的东西优势更明显。7.建议你买电压力锅,买那种上盖全包起来的,即上盖没有金属部分外露,这样在工作的时候,即使不小心碰到摸到都不会像明火压力锅那样把人烫伤。