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厨房用品

共1个回答
  • ask104769234 丨Lv 2
    你好,厨房刀具的分类:家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀,水果刀等,其他还有如冻肉刀,面包刀,多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等;按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷刀具等。现在许多的品牌 刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。①切片刀:用于食物的切片,但不宜切割未解冻之冻肉。②砍骨刀:用于斩砍骨头类硬质食物。③斩切刀:可斩可切,但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料,工艺相同的情况下),另外不适合砍大骨。剁肉馅不错。④水果刀:用于削蔬菜瓜果的表皮。
    +1 2018-05-31 举报
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