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  • 厨房碗和刀架什么品牌的比较好?

    架子 举报

    提问者：ask7887593132

    发布于2018-05-08 北京市

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架子

共1个回答
  • linxue236 丨Lv 3
    用复合钢制造厨房刀最好。好的厨刀一般要求刀锋要够硬(一般刀具硬度在HRC 50-60左右),够薄,但又能承受力量而不断裂,否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的,一般制造工艺方法是:(1)采用整体高性能合金材料,如高速钢等;(2)采用复合钢;(3)刃口镶焊硬质合金材料,如硬质合金、陶瓷、高速钢等。
    +182 2018-05-08 举报
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