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共2个回答
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ask3357424316 丨Lv 1
你好,可以煎的东西比较多,最简单的就是煎鸡蛋了,也可以煎饼啊。给你们介绍个复杂的。海砺煎。海蛎煎做法 海蛎煎不难做,只要你花上一点心思,肯定能做出一盘酥香滑嫩的海蛎煎。 你首先准备好一个平底锅,用平底锅煎,火力才均匀,不至于有的地方煎焦,有的地方却不熟。 你要把研细的地瓜粉加水搅成粉浆,把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去,加入适量的精盐拌匀成菜料。再洗净鲜蚝,拌入菜料中。注意动作一定得轻柔,否则海蛎肚子会破。 将煎盘放在中火上,舀入适量的油烧热,倒入原料摊平。边煎边加些熟油,使蚝仔煎松动易翻。千万记住,火力不要太猛,防止烤焦。 将一面成形的海蛎煎翻过身来,加一点油再煎。起锅前,浇上蛋液。等清液结块成形后,喷香扑鼻的海蛎煎就可以趁热食用了。吃时可佐以蒜泥、沙茶辣、辣酱、芫荽等,味极鲜美。 -
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ask5668720902 丨Lv 2
小煎锅最适合做煎炸的东西,需要注意的就是控制好火候,才能不生不焦。面食类:锅贴,盒子,馅饼,油饼等鱼肉类:烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼蛋奶类:煎蛋、蛋皮等豆制品:可以自己做油豆腐,比外面买的味道好而且干净。还可以作锅塌豆腐。青菜类:糊塌子、茄盒、还有土豆饼等。 -
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