1、应先确定以谁顾客目标。2、依据他们喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析彼此的优劣点。同时在气氛表现之际,必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间,让顾客充分地感觉到,所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果,是整体气氛塑造战略运用上的要领。咖啡馆形象设计原则良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招徕顾客,扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。

小型个性咖啡店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易引人注目。小型个性咖啡店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映其经营特色。个性咖啡店面装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,忌抢眼、粗俗。装饰要简洁,宁可“不足“,不能“过分“,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到太累。个性咖啡店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的强烈的对比。招牌字大小适宜,不要使用狂草字体或外文字母。收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。充分利用色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成咖啡馆的内部环境。在光线较暗或微弱处设置一面镜子。小型咖啡厅橱窗追求主题突出,格调高雅,具备立体感和艺术感染力。霓虹灯光亮的总亮度低于周围,显示咖啡馆优雅休闲环境,但太暗给人沉闷的感觉。将咖啡厅店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体客流情况而定。一般小型咖啡馆的进出部位安排在左侧或右侧比较合适。