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共1个回答
  • ask3692078296 丨Lv 1
    一字型厨房通常将所有的工作区沿一面墙一字形布置。这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下经常采用的方法。这种空间结构的工作区组合必须很简单,但必须保证有通畅的通道而且这种面积的厨房,功能上一般只考虑备餐的作用。少数可以用活动搁板作出简单的就餐区。 一字型厨房的平面布局,一般情况下可以将水池置于中间,冰箱和炉灶分布在两侧。由于这种类型的厨房工作流程完全在一条直线上进行,就很容易使得三点之间的工作互相干扰,尤其是多人同时进行操作时。而这种水池居中,炉灶和冰箱分两边的格局就相对科学一些,方便多人分工操作
    +1 2018-03-19 举报
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