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共3个回答
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ask6215586432 丨Lv 1
你好,沙、砂通用,是一样的,材料是粘土,易碎;陶瓷砂锅的材料是陶瓷,相对耐用。 一种由金属锅体和陶瓷内衬组成的砂锅,陶瓷内衬均匀地分布在金属锅体的内壁,与金属锅体连为一体,在金属锅体的内壁上分布有锥形突起,以增强金属锅体与陶瓷内衬的连接强度。由于砂锅采用了陶瓷和金属双层组合结构,解决了传统的砂锅存在的传热不均匀,容易炸裂破损等方面的问题。 -
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ask1593249195 丨Lv 2
陶瓷锅和砂锅的区别: 砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。 陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。 -
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ask5472561047 丨Lv 1
生态陶瓷炒锅与砂锅的区别在于,锅的材质,比如生态陶瓷炒锅的材质为陶瓷,砂锅则属钢,一般来说陶瓷的锅来炖东西,或者煮汤之类的会比较好。 -
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