比起单独买蒸箱和烤箱，个人更推荐蒸烤箱，蒸烤箱作为二合一的多功能产品，蒸箱，烤箱能做的都可以基本实现。 微蒸烤一体机作为厨电领域的新秀，相对于传统蒸箱和烤箱优势还是很明显的。 首先就是更加智能化，功能通常都不会停留在单纯的蒸和烤两方面，正常会附加 发酵，解冻，保温等新功能，更高端的还会有内置智能菜单，一键烘焙，预约，童锁安全等附加技能。 其次就是利用率的问题，单纯的蒸箱或烤箱由于本身功能的局限性，如果不是烘焙或烹饪方面的达人，而只是对于普通的家庭来说，利用率往往是很有限的。特别是相对于中国家庭而言，蒸汽功能适用于绝大多数中餐，利用率自然能够得到提高。 ，而且对于住房面积偏小的城市居民，一体化蒸烤机还能够节省大量厨房空间，未来电蒸炉品类一定是朝着复合体方向发展的，各大厨电品牌也都在尝试发展这一领域。

烤箱和蒸箱是两种功能不一样的产品,无法比较哪个更好。以下对二款厨电做些对比,希望看完之后,能够顾根据自己的需求来选择适合的厨电。烤箱和蒸箱的区别工作原理不同:【烤箱】:烤,顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计,它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热,这是一种较为传统的加热方式,通过炉内的高温,热量由食物的外部向内部传递,主要通过热能来给食物加热。【蒸箱】:蒸,顾名思义就是利用蒸汽加热的。电蒸炉腔内底部设有加热盘,右侧设置水箱。电蒸炉工作时,将水箱中的水导入加热盘处,此时,已经被加热到高温的发热盘遇水,瞬时产生大量高温蒸汽,对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度(示不同食物、不同分量智能感应),发热盘上的传感器工作,切断注水,并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间,对食物进行烹调。食物口感不同:烤箱通过不同的温度和加热时间的组合,可以做出数百种美食,相比而言,烤箱是制造食物,。而电蒸箱,兼具制作食物和加热实物的两种功能。二者加热出的食物口感有所差别,使用范围也有一定程度的重叠。由于烤箱的加热方式相对于传统,所以在加热过程中能够更好保留食物原本的水分与口感,由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩,加热均匀通透,能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快,食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化,比如面包和蛋糕制作过程。蒸箱能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等,使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点,因此嵌入式电蒸炉应运而生,并逐渐成为烹调的主流。虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物,但是它采取的是通透上升式蒸烹方式,无法到达高温、全方位和密封微压烹饪,因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中,随着蒸汽的由下往上升的过程,会形成很多水珠滴落在食物表面,冲淡食物的调味剂,同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀,食物的口感也无法达到最纯的效果,因此无法代表纯蒸的技术和工艺,无法给人带来最健康的蒸食。