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  • 哪些食物富含铁

     哪些食物富含铁

    提问者：k213

    发布于2011-11-07

共2个回答
  • nerotn 丨Lv 4
    肉 动物肝脏什么的
    +1 2011-11-09 举报
  • 梦里花166 丨Lv 4
     食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。 食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。而且，植物性食物中还含有大量植酸、多酚，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收
    +1 2011-11-09 举报
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