0$房天下问答|谁比较清楚怎么区分陶瓷和砂锅$https://m.fang.com/ask/ask_30572632.html$https://static.soufunimg.com/common_m/m_public/201511/images/asksharedefault.png
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谁比较清楚怎么区分陶瓷和砂锅
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瓷砖地板
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提问者:ask2653436682
发布于2018-01-27 北京市
共1个回答
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rathercarol
丨Lv 1
1砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤披萨。2陶瓷就是有聚热的功能(最适合闷烧类食物)及加热均匀的特性。传热快,导热效果佳,加上锅子本身可吸收酱汁,因此只要食材本身比例正确,即可有不错的效果。
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