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小白求问面包机如何发酵
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提问者:xueyuanchubanshe
发布于2018-01-26 北京市
共1个回答
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ask5967190652
丨Lv 2
你好,可以将揉好的面放入一个稍大的容器里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,低温发酵10-12小时。等到手指按在面上的坑不会立刻消失反弹回去,面就发好了,这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。最好前一天晚上将面揉好,放入冰箱发酵,第二天早上起来接着做。
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