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共1个回答
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liuyue010899 丨Lv 2
微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有"个性":微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它,在密闭的空间里还会发生危险;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。微波能使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子在一种令人难以置信的高速频率下振动(约为每秒二十四亿五千万次),这种惊人的速度使食物中的分子自行产生热量来煮熟食物。 由于玻璃的导热性能没有金属好,而且容易破碎,所以不适合在火炉上使用. -
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