420不锈钢刀具很不错的。产品表面美观以及使用可能性多样化耐腐蚀性能好,比普通钢长久耐用耐腐蚀性好强度高,因而薄板使用的可能性大耐高温氧化及强度高,因此能够抗火灾常温加工,即容易塑性加工因为不必表面处理,所以简便、维护简单清洁,光洁度高焊接性能好。

420系钢材之碳含量低於0.35,经热处理後所得之硬度只得HRc52-55,而耐损性等各方面之性能并不太出众。420不锈钢刀具容易切割及打磨。

1.陶瓷刀的比较好用,陶瓷刀材料的特性,硬度高,韧性差。陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”,它的高雅和名贵可见一斑。所以在使用上还是有局限性的,因此我们在使用上需要发扬他的长处,避免用他的短处。2.不锈钢刀具主要是日常生活用刀,但不锈钢刀具多种多样,按钢材种类价格也有很大差别:一般常见的刀具不锈钢440C、420HC、ats—34、aus—8、aus—10、154CPM、VG10、VG1、S30V、RWL34等等,现今以RWL34、S30V价格最贵,一般是制作求生刀、野外作业用刀的首选。其实不锈钢刀具并非真的不生锈,只是因为钢材中含有13%~18%的铬及其它合金成分(如钒、钼、钴)才会对比工具钢抗锈能力强些,如果在使用不当的情况下依然会生锈,如海水、酸雨、汗水也会加速不锈钢表面氧化。