1、开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。 2、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5；水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得少于内锅高度的1/5、*4L、5L、6L，大的煮米量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。*量杯容量为180ml。 3、将内锅放入外锅内：放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。 4、合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。 5、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。 6、接通电源，升压灯亮。(如果不设置保压时间，升压灯亮一会儿熄灭，保压灯亮，处于保温状态。)

康佳压力锅的使用一般在说明书上都有详细的使用说明。在这里我先说一下康佳压力锅的基本使用。1、开盖前必须提起限压阀放气，待浮子落下才能开盖。2、煮流质食物，必须冷却至浮子落下才能放气；可用湿巾盖在锅盖上，加快冷却速度。3、放气时请勿将手或脸靠近阀芯排气孔。4、烹饪过程中请勿用手触摸锅盖，以免烫伤。 要注意，使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示“关”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。