红茶是一种半发酵的茶吗?-业主生活

共3个回答

熊猫驾到丨Lv 4

瞬间好像想起来了，好像是祁山红茶，据说周恩来还是谁送给过国外的什么领导人，。

+1 2011-10-25 举报
ilonefg 丨Lv 4

不是，是发酵茶。

+1 2011-10-25 举报
cinberellatay2011 丨Lv 3

 红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

+1 2011-10-25 举报