酸奶机做酸奶的方法 取出老酸奶和盒装纯奶。 将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。 将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。 将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。 再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。 盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果较佳。 自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。

1 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 3 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 4 把酸奶机的上盖盖好； 5 插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 6 用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时） 7 发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感较佳； 8 酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。