建议买不锈钢内胆的。不锈钢是铁合金,在烹饪过程中会提供人体铁元素,防治贫血。一般的电压力锅内胆都是铝制的外加不粘涂层,建议不要买,首先,铝元素会加速细胞衰老,吃多了会增加老年痴呆症的危险,第二,那个不粘涂层对身体不太好,而且用一年后会脱落,露出里面的铝材。所以,建议最好买不锈钢的,包括家里的水壶、锅具,水杯,最好都选不锈钢或者铸铁的(炒锅)。

电饭锅内胆材质大概有下面两类:(1)比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电压力锅,这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下,表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效,无锅巴,不会粘锅,但在经过长期的高温作用后,就很容易变形,而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落,更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里,对人体产生不良影响。(2)另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电压力锅,价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电压力锅不用担心不粘涂层的脱落问题,但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦,经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。针对以上两种内胆各自都有的缺陷,一些大品牌厂商开始了研究,如美的推出了黑晶内胆的电压力锅,使用了厚度达2毫米的合金铝材,并采用了航天科技氧化工艺,不但使强度更高,耐磨性不粘性也都大大提高;而苏泊尔则推出了陶晶内胆的电压力锅,将陶瓷成熟技术应用于电压力锅内胆上,使传统的化学表面处理工艺转向天然表面处理,这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。很多消费者在购买新的电压力锅的时候,也往往更倾向于这种采用了新工艺的电压力锅。

最好的是不锈钢的,其次是陶晶厚釜,一般双胆最好选择 不锈钢内胆+陶晶内胆一个内胆的基本都是陶晶厚釜,再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜,最后的是彩琅+不粘煲汤的内胆有不锈钢内胆、彩琅内胆,单内胆的陶晶厚釜也可以,煮饭用的有 陶晶厚斧内胆和不粘内胆价位不同,看你怎么选择 [