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共2个回答
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风解愠 丨Lv 7
空气炸锅与烤箱的对比： 1. 因为炸锅的空间小，热空气循环快，能快速锁住水分。 肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些。 2. 清洗没有烤箱方便，更与在烤盘上铺锡纸接油渣没有可比性。 3. 烹饪食物的速度很快 4. 空气炸锅能够烹饪的食材选择空间比烤箱大。比如炸锅可以做炸腐皮，盐酥鸡等等。 综上所述，空气炸锅的还是比烤箱要好的，那么我们如果想吃烧烤类食品，或者是想吃油炸类食品，那么推荐使用空气炸锅。 -
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留取曲终一拍 丨Lv 7
1、在原理上：空气炸锅有个像抽屉一样的门，是在密闭的空间里用高温的热空气循环流动来炸食物的，而一般家用的小烤箱则密封不是那么好，而且普通的烤箱是用发热管加热食物的，空气流通差。 2、在口感上：用一样量的鸡翅做过试验，结果发现空气炸锅炸出来的肉串更嫩更美味，而用烤箱烤制的肉串就有点干，所以说空气炸锅更接近油炸的原味！而且烤箱不大好清洗，炸锅的炸笼能拿出来清洁。两者一样的地方就是使用前都要预热下。所以说如果要是想吃健康点的油炸食品还是应该选择空气炸锅！ 3、时间上：烹饪食物的速度很快，这是优点。 如果本身是含有油的食材，如肉类，海鲜类，冷冻薯条，不需要加油也能做出美味口感，如果食材本身不含油，如蔬菜/新鲜薯条，加一勺油就可以做出和传统浸在油中的做法一样的美味口感。它的原理是利用高速空气循环系统，模拟热油效果，快速加热和脆化食物。 -
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