1、直径：400mm 可满足10-30人用餐，5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉都有按键和旋钮两种：按键的有定时功能调节功率一目了然旋钮的操作方便，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，适合炒菜用。平面炉的加热面积是400*400mm可以购买超市的平底锅炒菜，不过大多数是用来煲汤的。2、直径：500mm 可满足20-80人用餐。一般是酒店或餐馆炒菜用的，称作小炒炉(也叫小炒灶)。功率一般在8kw、12kw、15kw的，也有20kw(锅只有500mm，功率太大，不推荐使用)。炒菜比较多的单位推荐使用立式的小炒灶，如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等炒菜量不是很多的，推荐使用台式8kw或者12kw的台式小炒灶。3、直径：700mm 可满足50-150人用餐。直径700mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率15kw，100人左右炒菜煲汤足矣。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍一般适用于小型工厂。

商用电磁炉用什么锅?用什么锅要看多少人的。如直径：800mm 可满足100-200人用餐。直径800mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率20kw，150人左右炒菜煲汤都可满足。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍一般适用于小型工厂，或者中型工厂、校园食堂等。直径：900mm 可满足150-250人用餐。直径900mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，200人左右炒菜煲汤都可满足。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍。