1.铝制餐具铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用。虽然对铝制餐具与人类健康的关系尚无完整的科学研究资料加以证明，但多数专家认为，铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。故在用铝制餐具时，不要用刀刮和锅铲刮，刮下的混有铝屑的食物最好不要食用另外，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，否则，铝会大量溶出。 2.铜制餐具外表华丽、色泽如金，甚有气派。如铜火锅颇受人们的喜爱，用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体是有利的。但铜生锈之后可生“铜绿”(即碱性醋酸铜)和蓝矾(即硫酸铜)。铜绿和蓝矾是两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。所以，对于有铜锈的铜餐具，切不可应用。 3.不锈钢餐具美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。不锈钢是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。

家用餐具可以首先考虑一下陶瓷材质的餐具，不锈钢等类型的也可以，塑料类型的等都可以选购。但要注意，不要购买铝制的餐具，因为铝制的餐具使用起来会有脱屑的情况发生，这也是不能避免的事情，铝离子太容易形成，一旦形成进入我们的身体内，也容易造成不可逆的伤害，尤其是对儿童老人的伤害能甚，会造成记忆力下降，失眠多梦等现象发生，因此，如果想要购买铝制餐具的话，不如用陶瓷类型的餐具来代替吧，因为陶瓷餐具无毒副作用，当然，这也是建立在我们大家购买的陶瓷餐具质量合格的基础上的，所以，选购陶瓷餐具在合适不过。