都能用的,只要是铁锅,但不能用陶瓷。熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,生铁锅传热则没有熟铁锅快,因此,如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑,熟铁锅要比生铁锅更合适。对于日常用来进行食物油炸的铁锅,则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上则比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低,有微细缝隙,油炸食物时间长一点,就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜,一方面能防止油温过高,另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑,除非炸糊锅,否则一般难以形成锅垢。从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。经常使用的情况下,只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分,或是涂上油膜,否则容易生锈。从耐用的角度考虑,则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂,锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿,高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂,更耐高温干烧。大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅,则选择生铁锅为宜。一方面,大型锅具的价格比较高,生铁锅比熟铁锅要便宜很多,熟铁锅不能做得太薄,否则会软变形,因此价格比较高;另一方面,大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质,容易腐蚀锅壁,这种情况下,熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。电磁炉上用的铁锅,则建议选择熟铁锅更好一些。熟铁锅表面光滑,底部更平坦,熟铁电磁感应更好,因此,用起来更省电,发热更快更好。用于厨艺比赛等公众展示活动和摄录活动的铁锅,建议选熟铁锅为宜。一方面,用久了比较黑,不雅观,公众展示要用生铁锅往往需要购置新锅,成本比较高,而熟铁锅则可以直接拿旧锅刷洗干净就上场;另一方面,生铁锅比较粗糙,不反光,而熟铁锅表面光滑,反光性更好,有利于拍摄。

生铁锅的好处是不易起焦,但是新买的生铁锅表面粗糙及有些微锈。清除的方法是,用白矾水煮沸刷洗,然后倒去水分,并趁热用布蘸生油抹过即可使用。另外也可用粗质水砂纸,加水磨平内部,然后洗挣放于炉火上,放瓜子油涂匀,再加入豆豉及韭菜,以铲压着涂匀,拿离火炉,让材料腌过1小时后才放回火炉上。最后倾入清水煮滚并洗净,便可使用。

如果电磁炉用的铁锅不是铁锅,就要先用铁锅做加热锅使用铁锅可以用作炒勺、熬粥、炖汤等餐具,煮出来的菜比较香。而且铁锅有很好的防腐蚀效能,不会生锈变质,不易生锈。但如果用的话,铁锅还会生锈。希望我的回答对你有所帮助!

如果大家要购买电磁炉的话,都想了解一下正确的使用方法。电磁炉用生铁锅还是熟铁锅好,这样不会有生铁锈的危险。而且我们应该要购买质量比较好的铁锅,而且应该要注意电磁炉的使用寿命。我建议大家可以选择购买不锈钢铁锅来制作电磁炉。因为不锈钢铁锅和耐用钢锅都是非常适合家中使用的。

不锈铁的好。铁锅有铁炒锅、不锈钢锅和不锈铁锅都是采用不锈铁为原材料制作而成,铁是一种比较耐用的材。

生铁锅好用,但是有一点,不锈钢炒锅,而且容易生锈,铁的锅底比较耐用。

你好,我觉得是生铁的比较好用,铁锅最好是铁的,不锈钢的不容易生锈。希望我的回答对你有所帮助。

你好,电磁炉用生铁锅还是生铁锅好,铁的耐火性不如铁。而且铁的容易生锈并且生锈,铁的锅底不容易生锈,不过铁的容易生锈,但铁的容易生锈,不过铁比较脆弱,希望我的回答对你有所帮助!

生铁锅的好,不过铁锅会生锈,但是生铁锅也可能会使用寿命比一般的锅要长些,而且有一个保护作用就不会出现故障。铁锅还具有良好的耐腐蚀性能,所以在电磁炉上使用的话,一定要选择耐腐蚀、高温、耐磨的铁锅。

生铁,铁一般都可以。如果是不锈钢就不要了