肯定是电磁炉更省电啊。电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。主要特点折叠编辑本段1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高[1]。2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。3、电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。适用器皿 并非只有铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热,但只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高,所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高,有较浅的趋肤深度,在交流下因为趋肤效应,可以让高频电流流过的横切面积减少,等效电阻较大,有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属,简单来说就是可以被磁石所吸引的金属,主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活中,绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉,传统的陶瓷瓦煲并不适用,有一些电磁炉专用的瓦煲,内藏铁磁性金属,使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成,因此可用于电磁炉。

市面上的电火锅一般分为分体式与一体式两种。我们先从这两种不同的电火锅节电的对比,结果比较小的再与电磁炉进行对比。分体式电火锅锅体与发热盘可分离,清洗比较方便。我们用同等功率的一体式和分体式电火锅同时烧同量的水,结果发现,分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约1/4。就是说,一体式电火锅比分体式更省电。 那么一体式电火锅与电磁炉之间,谁又更省电呢? 用电磁炉与一体式电火锅做同样的试验,结果发现,电磁炉比一体式电火锅少耗时约1/3。也就是说,以耗电量计算,电磁炉普遍比电火锅更省电。而且电磁炉一般有温度调节功能,而电火锅大多采用无级调速,温度需人工操控。