电陶炉采用的是电阻丝进行发热的,电陶炉具有煎炒。烧烤、火锅、爆炒等功能,它还能配套的使用烤盘、烤网来进行烧烤,铁板烧。电陶炉因为是使用电阻发热,所以它还有一个独特的优势——可以当作暖炉使用。 电磁炉的使用原理是用磁场感应涡流加热,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内的磁力线通过铁锅底部的时候,产生无数小涡流,和铁锅的铁原子进行高速的旋转产生碰撞摩擦生热,直接作用于锅内的食物。 电陶炉的优点: 1、温度高,能在3秒钟之内加热食物。 2、超强抗压,承载力可以达到100斤以上。 3、不挑锅,只要是平底锅都可以在电陶炉上使用。 4、低辐射,电陶炉使用的是红外线发热的原理,不会产生高频的电磁辐波。 5、安全保护,电陶炉的炉面设置有高温警告指示灯,同时还具有超高温和高低电压保护的功能。 电磁炉的优点: 1、加热速度快,电磁炉能在15秒使锅底的温度升到300度。 2、节能环保,电磁炉无明火,减少了热量传递损失,无废气排放,改善了厨房的环境。 3、容易清洁,磁炉没有燃料残渍和废气污染,炉具非常的容易清洁。 4、使用方便,电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,一用就能懂。

电磁炉与电陶炉的区别: 1. 原理: a. 电磁炉是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热; b. 电陶炉是由电阻式电热丝产生高温,经面板,辐射至炉面加热锅具; 2. 锅具 a. 电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具; b. 电陶炉能使用所有耐高温锅具; 3. 使用 a. 电磁炉采用锅体直接发热,升温快速;能较正确的感应锅底的温度(相对于电陶炉来讲),监控锅内温度,有利于实现烹饪自动化,及安全;不足之处为工作时,会产生低频电磁波; b. 电陶炉采用电阻式电热丝加热,通过面板,间接辐射至锅底,该种工作方式会导致炉体内温度非常高,对面板及电路温度检测,要求很高,安全系数较电磁炉低; 4. 效率 a. 电磁炉的热效率可达96%,市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%,锅具对热效率影响较小; b. 电陶炉的热效率最高可达65%左右(使用专用的平底测试锅具),且不同的锅具热效率不一样; 5. 寿命 a. 电磁炉发展多年,现技术、工艺相对成熟,普通电磁炉的使用寿命为5年左右; b. 电陶炉为近几年国内推广产品,相对于欧美,技术、工艺相对滞后,目前国内生产电陶炉1-3年, 6. 安全 a. 电磁炉使用时,无明火,提锅后,产品不工作;使用后,炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热,基本适合大部分人群使用; b. 电陶炉使用时,炉面温度可达650度左右;使用后,炉面表面温度非常高,如不慎,容易引起烫伤、火灾等危险,适合生活能自理的成人使用; 7.烹饪范围 a. 电磁炉使用范围很广,可满足日常各种烹饪要求,可作普通家用炊具,长期使用; b. 电陶炉优势为表面高温,非常适用烧烤,基本满足日常烹饪要求,可作烧烤等特殊场合,短期使用,或固定地方使用。所以一般来说电磁炉较好。

电磁炉要好一点,电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。