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共2个回答
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ask3599960265 丨Lv 2
玻璃锅,我一直在用,康宁的。 主要用它来炖东西,煲汤,煮粥,煮糖水之类的。 感觉挺好用的,好看还在其次,主要是材质安全,保温性也很好,而且很好清洗。 不好的一点是,煮东西的时候,锅体本身挺烫的,需要特殊注意。 -
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ask8618118239 丨Lv 1
长时间用不好。煲汤最好选择砂锅、瓦罐和焖烧锅这三种锅。在南方,煲汤以使用瓦罐居多,因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土,经过高温烧制而成,通气性、依附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时,瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料,使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅,切莫使用劣质砂锅,因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。 -
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