核桃木属硬木种，在亚洲,欧洲都有广泛的应用，核桃木主要在华北,西北和华中栽培,俄罗斯西伯利亚寒冷地区.亚洲是核桃木的发源地，也有学者认为核桃木原产我国.核桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化，核桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化.通常核桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡.胡桃木属木材中较优质的一种，在国内又称之为`卡斯楠’，主要产自北美和欧洲.胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹.可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理.树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案.国产的胡桃木，颜色较浅.黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹(大山纹).核桃木的特点：核桃木的产地有很多，它们的材质也是很有差距的，核桃木的木材中心和边上的颜色是不同的，心材一般自浅红褐色至棕褐色，略带紫色，材色非常的漂亮,雅致，有时带美丽的斑点或条纹，而它的边材色浅，多呈灰白色或浅褐色，制作出的家具十分的漂亮.核桃木的硬度适中，纤维细腻而均匀，有着很强的韧性，所以核桃木制作的家具比较的耐磨和耐腐蚀. 核桃木的树根常常伴有漂亮的花纹，经过处理后可以做成漂亮的装饰品.用核桃木制作的家具表面只需要进行简单的处理，不加任何的装饰就很好，让人看着有着质朴和返璞归真的感觉.胡桃木的特点：胡桃木的芯材的颜色是逐渐变化的，是由浅棕慢慢的变成深巧克力色，最难能可贵的是它的芯材伴有紫色和较暗条纹，这样制作出的家具要比一般的贵一些，也要漂亮很多.而胡桃木的边材是乳白色的，整体结合在一起十分的优雅.胡桃木的含水率比较的低，所以外界的干湿度对胡桃木家具的影响不大.胡核桃木的木纹精巧别致，还十分的清晰，非常的漂亮，用胡桃木制作的家具也是很不错的，给人感觉十分的优雅大方.胡桃木的木质结构比较的细腻，属于中硬度的木材，所以它的芯材抗腐能力很强，而且它的含水率低，所以胡桃木制作的家具很不易变形.胡桃木和核桃木在外观,纹理等方面都有其一定的特点，不能一定说谁好谁坏，还是要看个人的喜欢，对两者的比较也只能说是各有千秋吧.