电蒸锅是传统食物加热炊具的发展,它如同蒸笼一般同样使用蒸气,原汁原味,能有效保存食物营养成份,符合中国人的饮食习惯。它能在15秒内出蒸气且蒸气量大,并具有定时响铃提醒及水干自动断电功能,无需照看,绝对安全。 在选购电蒸锅时应先看它是用什么材质制造的。最好选用无异味。易清洗、不易摔碎的透明材质,这样可随时看到蒸煮的效果。接下来观察它有几层蒸格,一般都要有两至三层,可根据食物的多少自由组合。还需注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。这三种功能是电蒸锅应具备的基本功能,定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作,水位观测窗可帮助消费者观察注水量的多少及是否需补注,外注水口可使消费者在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。 在选购时还要看它的容量。目前市场上所售的有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号,可根据家庭人口的多少选择适当的容量。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物,尤其是可移动式蒸格板,当需要蒸煮的食物一层放不下时,可将蒸格板去掉,合两层为一层。 最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手,以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。