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共1个回答
  • ask2953986509 丨Lv 2
    隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的。 所以内层锅里的食物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾
    +1 2017-06-01 举报
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