一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。二、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。三、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。四、金属容器忌盛酸性饮料酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心。腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此,金属容器忌盛酸性饮料。五、塑料食具忌盛油脂类物品忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。温馨提示:避免厨房使用禁忌有利于减少对我们身体的伤害。厨房是健康的根源,所以厨房用具有哪些使用禁忌我们不得不注意。

1、忌横梁压灶。炉灶若被上方横梁所压不吉,正如古风水书中所说:“栋下有灶,主阴劳怯。”指家人多病,尤其对家庭主妇健康有损。2、忌炉灶被尖角冲射。炉灶为养命之源,不宜被带有锋利尖角的墙角,家具,装饰物所冲射,犯之对家人健康不利。3、忌炉灶贴近睡房。炉火帜热,而煎炒时所产生的油烟对家人的健康有着不良的影响。因此厨房门不宜正对房门,炉灶也不宜贴近睡房,尤其是贴近睡床更忌。4、忌厨房的地面高于厅、房地面。这种格局使厨房凌驾于厅、房之上,主次颠倒,又易致使污水倒流。厨房煮食,饭厅进食,本应厨低厅高而步步高升,如相反则有退财之虞。5、忌大门冲灶。古籍有云:“开门见灶,钱财多耗”.炉灶火口若正对大门,主家中钱财难聚,更易令家人健康受损。以不吉论。6、忌炉口向厕。作为一家大小口福之源的炉灶,须纳吉气,如向着厕所,炉灶吸纳的是秽气,家人财运和健康运当然不如人意。7、忌厨厕同门。有些住宅的厕所设在厨房里面,必经厨房门才能进入厕所,这种格局在风水上犯了“厨厕同宫,必有一凶”的禁忌,轻则夫妻反目,重则健康受损,破财败业。8、忌水火相冲。炉灶属火,最忌水冲,正所谓“水火不相容”,犯之会导致家口不宁,夫妻不和,钱财不聚。9、忌背宅反向。即炉灶口与住宅的坐向正好相反,例如住宅是坐北向南,而炉灶则坐南向北,这种格局多主家运反复,诸事不顺。10、忌背后无靠。炉灶背后要靠实墙,不可空虚。倘若背后是透明的玻璃窗,也主不吉。有如传统风水所认为:“凡灶门,忌窗光射之,主凶。”这种格局对婚姻,事业和财运均不利。