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共1个回答
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ask1030185358 丨Lv 1
主意事项:1、不管是什么样的吧台都是为了操作方便及视觉的美观,因此必须由三部分组成,即吧台高度、前吧、后吧。2、吧台高度大约为1-1.2米,但这种高度标准并非为绝对真理,应随调酒师的平均身高而定。3、前吧下方的操作台,高度一般为76厘米,但也非一成不变,应据调酒师身高而定。4、后吧高度通常为1.75米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处,下层一般为1.10米左右,或与吧台(前吧)等高。5、前吧至后吧的距离,即服务人员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚,以保证酒吧服务人员安全。走道的地面铺设塑料或木头条架,或铺设橡垫板,以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。 -
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