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共2个回答
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ask8261120885 丨Lv 0
如果你想做出更好吃的面包的话,建议还是手工揉面比较好。但是如果你想多做点给家里的客人吃,时间又不充足的话,那就只能用和面机了。我这里给你推荐东菱和面机,牌子嘛,而且不贵,小两百。面团的状态(温度,硬度,发酵程度,筋膜强度)需要随时用指尖确认。手掌也能给面团提供稳定的、适宜的温度。厨师机和面更多是为了大量处理面团、赶时间的折中处理方式。 -
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ask5247442903 丨Lv 1
和面机的操作流程如下,主要有以下八个注意事项需要注意的。(1)操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽内。(2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。(4)按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。(5)按照机器维护要求定期加油。(6)在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。(7)取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。(8)运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应检查、维修。 -
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