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  • 酒店厨房平面设计要注意什么事项

    提问者：ask6456880471

    发布于2017-03-03 北京市

共1个回答
  • ask6693019733 丨Lv 2
    (1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。
    +1 2017-03-03 举报
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