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共1个回答
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ask4332362080 丨Lv 2
您好,酒店厨房用具主要有: 第一:调理设备 主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 第二:炉具 燃气灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 第三:加工处理食物用品 和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等;第四:消毒、清洗用品 清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜;第五:存储常温和低温用品 平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜; 第六:配套设备 排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 -
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