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厨卫家电

共1个回答
  • 无水五天 丨Lv 4
    先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶,轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。继续搅打,并分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角)。
    +1 2016-12-26 举报
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