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共1个回答
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wzfzhh 丨Lv 4
1、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。2、做之前一定要将所有的用具沸水消毒,酸奶是很娇气的,有点细菌就很容易操作失败。3、菌种一定要选用原味的酸奶,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶里面的益生菌数量就会越少。从生产商都销售商那边要经过那么多环节,如果再保存不当,那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以建议还是买干粉(市售袋装菌种,一般药店有卖)自己做酸奶,一次可以多做点,放在冰箱冷藏做引子用。希望我的回答能帮到您 -
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