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厨卫家电

共1个回答
  • 牛牛猪_ 丨Lv 3
    隔水煮南方尤其浙江福建用得比较多,一般是两个锅,下面的大锅放水用火烧,上面架个小锅或者小喷,但是锅底一定得架空,目的就是用下面大锅的100°水来煲,这样上面锅里煮的东西始终恒温在100°不会开锅。这样炖出的东西汤是清澈的,并且不会破坏原材料。
    +1 2016-12-19 举报
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