学校食堂厨房布置可以怎么做?-业主生活

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shihenongtian 丨Lv 3

1、餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算,指标过小会造成拥挤,指标过宽,以增加工作人员的劳作活动时间和精力。 2、餐馆的餐厨比宜为1∶1.1;食堂餐厨比宜为1∶1。 3、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。 4、食堂餐厅售饭口的数量可按每50人设一个,售饭口的间距不宜小于1.10m,台面宽度不宜小于050m,并应采用光滑、不渗水和易清洁的材料,且不能留有沟槽。希望可以帮助你。

+1 2016-12-11 举报