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  • 厨房冷负荷指标

    厨房设计参数, 北京市

    提问者：富贵二胖

    发布于2016-12-09 北京市

共1个回答
  • h564335 丨Lv 0
    食物散热:我们设计时通常取20W/人(其中显热10W、潜热10W)作为估算值,而每种食物的精确冷负荷计算数值,在相关设计手册里面绝对可以查到,但在计算过程中,你无法知道厨房里面有多少食物,只能估算。在计算时你可以以厨房工作人员每人附加一定数值作为食物冷负荷、或厨房面积每平方米附加一定数值作为食物冷负荷等等方法。在实际设计过程中,有时很难将这些负荷具体定量考虑进去,只要你附加一部分值表示你已经考虑了该部分冷负荷就行。
    +1 2016-12-09 举报
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