沉大米怎么做才好吃?-业主生活

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xiaoweilai 丨Lv 2

首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀；其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；第三，按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善。也可以做成粉蒸肉，切忌米不要磨得太细了。

+11 2011-02-01 举报