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共1个回答
  • 团见团见 丨Lv 3
    鸡翅粘住锡纸的原因:温度高时间长,鸡翅表面熟了以后会胶化,胶化的过程也是失水的过程,这时如果没有剩余的水或者油作为导热媒介,就很容易粘在锡纸上变糊。 建议: 用刀在翅中、翅根部位划两刀,在鸡翅腌好之后,包入锡纸前刷上油,
    +1 2016-10-29 举报
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