厨房用刀分类有哪些谁知道?-业主生活

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xzxxokok 丨Lv 0

多种刀:曲线型刀片刀片的背部呈直线,而刀刃具有一定的弯曲度,以保证刀片能够在千个表面滚动前进。(例如多功能用刀)顶端尖细型刀片刀背与刀刃都稍微弯曲,沿着刀尖方向逐渐变得尖细。这种末端尖利的设计非常适合于填塞熏肉和香草(例如填塞用刀)喙状刀片刀片背部弯曲,而刀刃部分却呈现直线型。这种刀能够流畅地切过菜板而无须上下晃动(例如切菜刀)圆齿刀口刀片刀片的刃部呈现一种特别的圆齿形,圆齿形刀刃分场适合切割面包、饼的外皮(例如面包刀)锯齿刀口刀片波纹形刀刃使第一下切割变得更加容易。它能够轻易切入坚硬的外皮,流畅地将柔软的内部切片(例如切番茄刀)

+1 2016-10-18 举报