一、炉灶安全操作流程1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。3、点火时先关闭炉膛风门,点燃火种再慢慢打开气阀。4、逐步打开气阀,以求得合适的火力。5、在使用炉灶时,操作者不得离开工作场地。6、运用油量得当,不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。7、在高油温里投料时要适当且沥干水份,动作要稳,不得让油溢出锅边。8、揭开带盖加热的容器要用抹布,并在蒸气散发后方可看见里面的原料。9、万一遇到操作不当,应当沉着、冷静,采取正确的处理方法。10、灶炉使用完毕,应及时关闭火种、气阀、风机开关。二、蒸箱安全操作流程1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同,及使用后及时关闭各开关。2、 使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。3、 取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。4、 打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。三、电炸炉安全操作流程1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。2、 连接