向纯牛奶或鲜奶中加入发酵剂或10%超市出售的纯酸奶，搅拌均匀。 将盖好的容器放入酸奶机中，盖好外盖。 连上电源，8-10小时，酸奶自动完成。挺省事的，纯牛奶放进去，加一包菌粉搅拌下，盖上盖子，通上电源，然后就可以去睡觉了，基本上一晚上就能搞定。第二天早晨放冰箱里就行了，我经常做，做一次能保存三四天 酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。 将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。 将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。 加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。 酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。 做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。 发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。 酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒 有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡**透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。 切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的，因为如果不加糖，酸奶会一定味道也没有，而且是怪怪的，本人就是做失败过一次，希望大家少浪费资源，争取一次就做出满意的酸奶来，