Zwilling   和   WMF   都是柏林郊外的索林根(Solingen)出的，只要是德国原产的系列，质量都不错。   Zwilling   主要做厨刀，所以厨刀的种类比WMF   多多了，从最高档日本工厂产的寿司刀(大马士革钢)，以及收藏用的限量版Twin   1731，到上海产的低档Twin   Pollux。   WMF   主项是厨房锅具和用具。厨刀品种少，不过它家的大马士革刀倒是业界标杆，价钱那也是高昂的。   Solingen   还有一家更出名的刀，就是Wüsthof“三叉”   牌。这家才是只做厨刀的行家。各方面的性能，评比等都超过双立人和WMF   的普通厨刀。(但市场比双立人做的差多了，家族企业。产品线也没那么长)   摔到硬质地上，如果刀尖向下，有可能尖端折断。平摔不会变形，顶多刀身有划痕。刀架清洗完，要及时擦干晾干，以免木头吸水变形。