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  • 麦田UU 丨Lv 0
    鸡蛋(不带壳)100克   绵糖50克(不要用砂糖,不好操作)   蛋糕油5克(在市场上买添加剂的地方都有买,也叫SP)   面粉200克(不要买做面条的粉,要低筋粉,这样做出来的蛋糕不至于太干)   色拉油20克   牛奶20克(也可以用水,但牛奶比较香)   蜂蜜适量(可有可无)   步骤:   1)   把鸡蛋和糖放在容器里,用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。   2)   把蛋糕油放进去,继续搅拌到液体成三倍量。(这个要花点力气和时间,最好让男生帮忙吧。不要气奈,一定可以的。   3)   把面粉加进去继续搅拌到一倍量。(加了面粉后,液体会马上回落到原来的量,不要担心,这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。)   4)   把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去,边放边慢慢的搅拌。   5)把油慢慢的边搅拌边放进去,搅均匀就可以了,不要多搅,否则烤出来的蛋糕会出现油在底部,而上面却很干。   6)   可以装模具了,选择你喜欢的形状,而且可以入微波炉的就可以,在模俱里面垫上一层锡纸(锡纸在大超市可以买到,注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满,装6分满就可以了,否则烤的时候就会发太大而爆开了,那样形状就不好看了。)   7)   可以烤了,烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。(看是否烤好有个小技巧:把手在蛋糕面上轻轻摁一下,如果马上弹起来,恢复平坦就表示熟了。
    +1 2016-03-28 举报
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