贵州菜在广州并不多,至少没有比较成规模的出现,看到价格不错的团购券,便相约过来探店。其实我有去过贵州,也在贵州吃过贵州菜,但是像大胜这么喜爱使用鱼腥草的店我还真没试过,比如过桥排骨的配料里,还有酸汤鱼里,都有非常浓烈的鱼腥草味,于我个人是比较排斥的。另外,酸汤黄骨鱼里的鱼胆破了,使得整条鱼都苦腥苦腥的,以酸汤鱼主打的店铺,把鱼胆弄破了,不就等同于把招牌砸了?连鱼都没处理好就拿去下锅了,这样有点不负责任。就算是没有弄破鱼胆的黄骨鱼同样腥味很严重,当然,我还是能区分鱼腥草的腥和鱼本身的腥,而且酸汤只是酸寡,单调,并未见有多出彩。凉拌海笋果然很特别,虽然贵,但是还是值得一吃,有点像加强版海带,但据说海带是植物,海笋是动物,而且只有这里有得吃。其他来说,土豆丝很划算,5块钱就有一份;豆角焯水的时间太久,已经软了;香辣虾算味道还可以,不过也不怎么辣。服务没得说,热情周到,换碟很勤快,五星好评送大胜玩偶一个,所以也就有了这么多五星好评。