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  • 餐厅厨房外包,如何有效的管理牵制住厨房?

    开了一家餐厅，已经在试业了，客户整体反应很不错，但是厨房是外包的，厨房的厨师小弟都不好管理，请问有什么办法能牵制约束他们呢？ 北京市

    提问者：探索综合

    发布于2016-03-16 北京市

共1个回答
  • 联信联通信号 丨Lv 4
    外包厨房，管理人员权利实际在外聘主厨手里 你有什么事儿直接找老大，别说人家小弟，没用，而且这事儿是关于什么的菜品质量，还是人员安排，或者是店内纪律。说实在的只要人家没给厨房炸了没给客人揍了。没出食品安全问题，以及浪费严重以外 你什么都管不了。
    +1 2016-03-16 举报
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