承包合同            甲方：南京快必捷餐饮有限公司         乙方：   双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本饭店厨房承包给乙方工作。      一、承包期限暂定         年，于                  年                  月                  日起至                  年                  月                     日止。      二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括洗碗、勤杂工。基本月工资定为   13500.00元整。每月的工资发放为次月的   10   日，由乙方领取、自由支配。   三、乙方在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率               %的基础上，菜肴营业额保底为   17万，如超出   17   万以上部分，按超出菜肴营业额   3   %提成作为厨房的奖金，菜肴营业额超过   20   万时，20万以上部分以   5%   提成作为厨房奖金，于次月的   10日连同基本工资一起发放。   四、甲方的权力和义务：      1、提供乙方工作所需的设备的义务。      2、甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。   3、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠   五、乙方的权力和义务      1、   乙方必须严格保证食品卫生安全，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外   事故给饭店造成经济损失由乙方全权负责并赔偿（包括卫生部门检查中被处罚的）   （1）因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100%的   损失；   （2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失；   （3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方   2、   乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜      3、   乙方在保证饭店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。