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共1个回答
  • 阳光甜橙 丨Lv 4
    冲牛奶不宜用100℃的开水,更不要放在电热杯中蒸煮,水温控制在40℃~50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的质量   .
    +1 2016-01-30 举报
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