如何选择健康餐厅陶瓷餐具 1.   选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。 2.   买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有害物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。 3.   不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅 如何选择高质量的餐厅陶瓷餐具? 1、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。 2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。 3、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。 4、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。 5、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害。达到1350度瓷器最好。 6、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。 7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。 餐厅陶瓷餐具的正确选择，能让客人在享受美食的同时，感受到餐具的精美，给客人留下美好、高品质的印象，为餐厅创造更多的经济效益!